Langoustines

Plus proche du homard que de la langouste malgré son nom, la « demoiselle de la mer » qui mesure de 8 à 25 cm, doit sa réputation à la délicatesse de sa chair.

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Description

Langoustines, la scampi étant son nom culinaire, est le terme qui désigne des crustacés dont les appendices situés au bout de la queue se réunissent avec la pièce terminale, pour former une autre sorte de queue en éventail. Les antennes, intermédiaires, ont un pédoncule de trois articles allongés, le dernier étant terminé par deux très petits filets.

Informations complémentaires

Langoustines

10/15, la caisse de 3 kg, 10/15, les 1 kg env, 16/20, la caisse de 3 kg, 16/20, les 1 kg env, 20/30, la caisse de 3 kg, 20/30, les 1 kg env, 30/40, la caisse de 3 kg, 30/40, les 1 kg env, 5/9, la caisse de 3 kg, 5/9, les 1 kgenv, cuites 20/30, les 1kg env, cuites 30/40, les 1kg env, queues de langoustines, les 1 kg env, vivantes extra.grosses 5/9, les 1 kg env, vivantes grosses 10/15, les 1 kg env, vivantes moyennes 16/20, les 1 kg env, vivantes petites 20/30, les 1 kg env