Bar

Même si le bar d’élevage est un peu plus gras que celui de pêche, il reste le poisson maigre par excellence et présente peu d’arêtes. Le bar sauvage peut être de chalut ou de ligne, ce dernier ayant un prix plus élevé, mais une qualité de chair exceptionnelle.

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Description

Pour garantir son goût, rincez-le et essuyez-le avant de le mettre 2 jours maximum dans la partie la plus froide du réfrigérateur. La congélation n’est pas son fort et il est parfois conseillé d’éviter de le vider avant de le stocker.

Informations complémentaires

Poids N/A
Bar

500/800 grs, la caisse de 3 kg, de ligne , la pièce 1,5 kg env, de ligne, la pièce de 2,5 Kg env, de ligne, la pièce de 600 grs env, la pièce de 1,5 Kg env, la pièce de 2.5 kg env, la pièce de 600 grs env