Dorade royale Sauvage

La dorade royale ou Sparus aurata est considérée comme la « vraie dorade », un titre auquel n’ont pas droit les espèces roses ou grises, moins réputées. Son nom accepte deux orthographes : « daurade » ou « dorade ». La dorade royale à une chair plus fine. C’est une star en cuisine et une alliée sûre pour ceux qui privilégient ligne et forme, en étant gourmets.

Effacer

Description

La dorade se conserve bien et se congèle encore mieux. Pour la garder plusieurs mois, il faut l’écailler et la vider, puis la stocker au congélateur.

Informations complémentaires

Poids N/A
Dorade royale

la pièce de 1,5 kg env, la pièce de 2.5 kg env, la pièce de 400 grs env, la pièce de 700 grs env