Merlan

Le merlan promène ses 50 cm de long environ sur les fonds rocheux ou caillouteux, aux alentours de 100 m de profondeur. Poisson d’eaux froides, il est plus petit en Méditerranée. Son prix toujours abordable en fait un poisson très populaire.

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Description

Sa chair fine supporte mal les manipulations et se consomme rapidement. Entier et vidé, le merlan se garde 48 h au réfrigérateur mais peut se congeler jusqu’à 5 mois.

Informations complémentaires

Poids N/A
Merlan

200/300 grs, la caisse de 3 kg, de ligne, la pièce de 250 grs env, de ligne, la pièce de 400 grs env, de ligne, la pièce de 700 grs env, la pièce de 250 grs env, la pièce de 450 grs env, la pièce de 700 grs env