Saint-pierre

Mesurant moins de 50 cm, ce drôle de poisson arbore une tache noire sur ses flancs (l’empreinte du pouce et de l’index de l’apôtre Saint-Pierre selon la légende), des yeux hauts placés, une bouche lippue et protractile (pour attrapper ses proies) et des nageoires épineuses qui semblent ébouriffées. On le trouve dans toutes les eaux tempérées, seul ou en petit groupe, sur des fonds sableux ou vaseux, et souvent près des roches.

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Description

S’il a été acheté ultra-frais, sans être vidé ni écaillé, le saint-pierre se conserve 2 jours environ au réfrigérateur sous un film alimentaire. Même critère de fraîcheur exigé pour la congélation.

Informations complémentaires

Poids N/A
Saint-pierre

la pièce de 1,5 kg env, la pièce de 2,5 kg env, la pièce de 250 grs env, la pièce de 400 grs env, la pièce de 700 grs env, pac, la pièce de 200 grs env