Maquereaux fumés

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Description

Le maquereau se pêche en Manche, en Méditerranée et en Atlantique Est, de l’Islande au sud des côtes africaines. Les maquereaux de chalut sont disponibles toute l’année, mais meilleurs de mai à septembre. Ceux de ligne sont très rares et plus coûteux… Ils sont aussi pêchés au filet et à la palangre.

C’est un des poissons gras les plus riches en oméga 3 et il est d’un très bon apport en vitamine D et B. Sa chair est également riche en minéraux comme le fer, l’iode et le sélénium.

Informations complémentaires

Maquereaux fumés

au poivre, les 1 kg, aux herbes, les 1 kg