Bonite

Zone de pêche: 27.7 ou 27.8

Mode de pêche: chalut, filet maillant ou ligne

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UGS : ND Catégorie :

Description

L’idée recette !

Pour 4 personnes: Bonite au Four

1 bonite, 2 citrons, 1 oignon, 1 boîte de concentré de tomates, 2 tomates

girofle moulue, 1 verre de moutarde de vin blanc, 2 gousses d’ail, huile d’olive

thym, laurier, persil, poivre, sel

Couper le poisson en darnes, mettre dans 1 plat à gratin, arroser de jus de citron

Saupoudrez de sel, poivre, girofle, laisser mariner 1 h

Préchauffer le four à 180 °C, éplucher les oignons et les couper en lamelles

Couper les tomates en grosses tranches

Recouvrir chaque darne d’1 tranche de tomates et d’1 tranche d’oignon

Saupoudrer de thym et persil, verser 1 filet d’huile d’olive,

Ajouter 1 peu dans laquelle on dilue le concentré de tomates et enfourner, laisser cuire env 30 mn

Bon appétit !

Informations complémentaires

Bonite

1/2 kg, la pièce, 2/3 kg, la pièce