Truite de Mer

Soit le kg:

élevée en norvège

 

Description

L’idée recette !

Truite de mer marinée à l’aneth !

1 truite de mer de 2 kg,1 bouquet d’aneth, sel, sucre, poivre blanc, aneth

Mélangez le sucre, le sel (50 grs), 1 cuil à café de poivre, après avoir vider votre poisson enduire son intérieur de ce mélange puis d’aneth ciselé parsemé

Recouvrez l’extérieur du poisson de brins d’aneth entiers,enveloppez la truite dans du papier alu , bien serrer

Laissez mariner 3 jours au frigo en la retournant matin et soir, ensuite déballez le poisson, essuyez-le, enlever les aromates,

Tranchez votre truite en fines lamelles puis accompagner d’une sauce concombre et crème fraîche , citron

Bon appétit !