Filet de flétan, la pièce de

Soit le kg:

Zone de pêche: 27.5 ou 27.6 Atl.nord.est

Mode de pêche: chalut

Description

L’idée recette !

Pour 4 personnes: Filet de Flétan aux Carottes

1 peu d’aneth, quelques graines de fenouil, le jus d’un 1/2 citron, piment d’Espelette,

2 beaux filets de flétan, 1 filet d’huile d’olives, 8 carottes

Préchauffez le four à 180 °C, peler et râper les carottes au robot, les mettre dans le plat

Placer les filets sur le lit de carottes, parsemer d’huile d’olives, d’aneth, de graines de fenouil et du jus de citron

Ajoutez 1 peu de piment d’Espelette et enfourner 30 mn env à 180 °C

Bon appétit !