Filet de julienne, la pièce de 3/600 grs env

L’idée recette !

Pour 4 personnes:  Filet de Julienne au four

800 grs de filet julienne, 600 grs de pomme de terre, 4 tomates, 2 échalotes

1 bouteille de vin blanc sec, 1 citron non traite, 1/2 cuil à cafe de curcuma

sel, poivre du moulin

Préchauffez le four à 180 °C, faites cuire les pommes de terre avec la peau dans de l’eau bouillante salée pendant 20 mn

Divisez en 2 les tomates et épépinez-les avant de les couper en tranches, réservez

Epluchez puis émincez les échalotes puis réservez, pelez les pommes de terre puis taillez-les en fines de julienne puis réservez

Découpez en 4 les filets de julienne puis réservez, nettoyez le citron avant de trancher en rondelles, puis réservez

Bon appétit!