L’idée recette !
Pour 4 personnes: Brochettes de filet de Sardine au Curry et aux Herbes
12 filets de sardine, 3 gousses d’ail, 1 bouquet de persil plat, 1 bouquet de cerfeuil, 1 tranche de pain de mie,
4 c à soupe d’huile d’olive,1 cuil à soupe de curry en poudre , sel et poivre
Préchauffez votre four à 210 °C
Pelez, dégermez, hachez les gousses d’ail, lavez, séchez, effeuillez et hachez le persil et le cerfeuil
Retirez la croûte du pain de mie et émiettez finement la mie, mettez la dans 1 saladier, ajoutez l’ail haché, le persil, le cerfeuil et 2 cuil à soupe d’huile d’olive
Salez, poivrez et saupoudrez de curry
Etalez cette farce sur les filets de sardine et roulez-les, embrochez-les 3 x 3 sur des pics à brochettes en bois, arrosez-les du reste d’huile d’olive
Enfournez 6 à 8 mn en les retournant à mi-cuisson
Bon appétit !