Commande avec mon retrait en boutique
Commande avec ma Livraison Chronofresh
Lieu jaune
Zone de pêche: 27.7 ou 27.8 ou 27.6
Mode de pêche: chalut, filet maillant ou ligne
Description
L’idée recette !
Pour 4 personnes: Lieu jaune en Papillote à la Vanille
2 lieu jaune en filet ( 4 x 200 grs env ), 1gousse de vanille, 40 grs de beurre salé ramolli
30 cl de crème liquide, huile d’olive, poivre, sel
Préchauffez le four à 200°C, travaillez le beurre dans 1 bol jusqu’à ce qu’il ait pris l’aspect d’1 pommade
Fendez la gousse de vanille en 2 et grattez l’intérieur pour récupérer les grains noirs que vous incorporez au beurre
Conservez la gousse
A l’aide d1 pinceau, badigeonnez d’huile d’olive 4 feuilles d’alu ou de papier sulfurisé sur laquelle vous déposerez le filet de lieu
Tartiné de beurre à la vanille, poivrez, refermez hermétiquement, placez les papillotes sur 1 plaque et enfournez 12 à 15 mn
Pendant ce temps, faites infuser 10 mn, à feu doux, la gousse de vanille dans la crème liquide légèrement salée et poivrée
Ouvrez les papillotes et servez les filets accompagnés de la crème vanillée et d’1 riz basmati à la cardamome
Bon appétit !
Informations complémentaires
| Lieu jaune | la pièce de 1,5/2 kg env, la pièce de 1/2 kg env, la pièce de 500/1 kg env, ligne, la pièce de 1,5/2 kg env, ligne, la pièce de 1/2 kg env, ligne, la pièce de 500/1 kg env |
|---|
