Retrait en boutique
Limande sole
Zone de pêche: 27.7 ou 27.8
Mode de pêche: chalut
Description
L’idée recette !
Pour 2 personnes : Limande Sole aux Pommes
2 limande sole préparées, 1 citron confit, 3 pommes reinette
100 grs de beurre salé, 20 cl de calvados, huile, 2 cuil à soupe de farine
sel, poivre, pluche de persil
Epluchez et retirez le trognon des pommes, coupez les quartiers
Dans une poêle sur feu moyen, 50 grs de beurre, dès que le beurre est fondu
Mettre les quartiers de pommes, faites-les dorer, sel, poivre, calvados, réserver
Sur feu vif 1 poêle à poisson avec 1 cuil à soupe d’huile, farinez les limandes sole
Les mettre dans la poêle, sel, poivre, ajoutez le beurre, faites-les des 2 cotés
Coupez le citron en lanières, dressez sur 1 plat de service, autour les quartiers de pommes,
Les limandes sole au milieu dessus les lanières de citron, décorez avec , les pluches de persil, servez
Bon appétit !
Informations complémentaires
| Limande sole | 300/500 grs, la caisse de 3 kg, 500/1 kg, la caisse de 3 kg, la pièce de 3/500 grs env, la pièce de 500/1 kg env |
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