Filet de sardine, les 4 pièces de

Soit le kg:

Zone de pêche: 27.7 ou 27.8 Atl.nord.est

Mode de pêche selon arrivage: chalut

Description

L’idée recette !

Pour 4 personnes:  Brochettes de filet de Sardine au Curry et aux Herbes

12 filets de sardine, 3 gousses d’ail, 1 bouquet de persil plat, 1 bouquet de cerfeuil, 1 tranche de pain de mie,

4 c à soupe d’huile d’olive,1 cuil à soupe de curry en poudre , sel et poivre

Préchauffez votre four à 210 °C

Pelez, dégermez, hachez les gousses d’ail, lavez, séchez, effeuillez et hachez le persil et le cerfeuil

Retirez la croûte du pain de mie et émiettez finement la mie, mettez la dans 1 saladier, ajoutez l’ail haché, le persil, le cerfeuil et 2 cuil à soupe d’huile d’olive

Salez, poivrez et saupoudrez de curry

Etalez cette farce sur les filets de sardine et roulez-les, embrochez-les 3 x 3 sur des pics à brochettes en bois, arrosez-les du reste d’huile d’olive

Enfournez 6 à 8 mn en les retournant à mi-cuisson

Bon appétit !