L’idée recette !
Pour 6 personnes : Spaghetti Alle Vongole
800 grs de spaghetti, 1.2 kg palourdes, 2 gousses d’ail, 1 échalote
1 verre de vin blanc, huile d’olive, 1 gros bouquet de persil gros , sel fin, poivre
Passez les palourdes sous l’eau froide plusieurs minutes pour enlever le sable
Hachez le persil, l’ail et l’échalote
Faites cuire les spaghettis, entre temps, dans une grande casserole,
Mettez 4 cuil à soupe d’huile d’olive et faites chauffer
Ajouter le persil, l’ail et l’échalote puis les palourdes
Faites cuire 5 mn au feu vif, lorsqu’elles sont ouvertes c’est qu’elles sont prêtes
Ajjoutez le verre de vin blanc, laissez mijoter 2 mn
Bon appétit !
