L’idée recette !
Pour 4 personnes
4 filets de lieu jaune, 500 grs de carottes, 1 petit bouquet de cerfeuil,
1 cuil à soupe de gingembre en poudre, 1 cuil à soupe crème de vinaigre balsamique
2 cuil à soupe d’huile d’olive, sel, poivre
Pelez les carottes et coupez-les en rondelles, rincez, épondez et ciselez le cerfeuil
Préchauffez le four à 180 °C, essuyez les filets de poisson et retirez les arêtes
Mettez dans 1 plat à four, arrosez-les d’huile d’olive et enfournez 5 mn
Faites cuire les carottes en les plongeant dans de l’eau bouillante salée,
Dès qu’elles sont tendres, égouttez-les
Répartissez les filets de poisson sur les assiettes et couvrez-les de rondelle de carottes
Arrosez d’1 peu d’huile d’olive et de crème de vinaigre balsamique
Salez, poivrez, saupoudrez de gingembre et servez, parsemez de cerfeuil
Bon appétit !
