Hareng côtier Canot, les 1 kg,

L’idée recette !

Pour 8 personnes: Harengs frais Grillés à la Moutarde

8 harengs frais, 5 cl d’huile, 2 cuil à soupe de moutarde, 1 cuil à soupe de crème fraîche

50 grs de chapelure, sel, poivre

Ecailler et vider les harengs, couper les nageoires et les têtes

Les laver soigneusement et les éponger, assaisonner l’intérieur de sel et poivre

Les badigeonner d’huile puis les cuire sur le gril

Mélanger la moutarde àr  la crème, ranger les harengs dans 1 plat allant au four

Verser le mélange moutarde et crème sur les poissons, saupoudrer de chapelure

Passer le plat quelques minutes dans 1 four très chaud à 240°C

Bon appétit !