Homard vivant

La Cuisson !

Entre 400/600 grs 10/12 mn

Entre 600/800 grs 13/14 mn

Entre 800/1 kg 15/16 mn

Lorsque l’eau est à ébullition, saisissez le homard par le dos,

Plongez le homard, couvrez, puis attendez que l’eau revienne à ébullition avant de commencer

le calcul de temps de cuisson,

Laissez cuire à feu moyen

ou alors au Four ou Barbecue tout simplement , un filet d’huile d’olive, poivre du moulin

Bon appétit !