Moules de Bouchot , Pêchées dans la Baie du mt.st michel, la hautaise(pac), les 1 kg

L’idée recette !

Pour 4 personnes: Moules à la crème au Cookeo

2 kg de moules prête à cuire, 40 cl de crème fraîche, 150  ml de vin blanc, 3 cuil à soupe de maîzena

2 gros oignons, 1 bouquet de persil, poivre, huile d’olive, 200 mn d’eau

Faites chauffer le Cookeo en mode « dorer » puis faites revenir dans l’huile les oignons émincés jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides

Ajoutez le vin blanc, le persil ciselé, le poivre , ne pas saler, et l’eau

Versez les moules délicatement puis programmez le Cookeo en mode cuisson rapide ou cuisson sous pression/départ immédiat

Ajustez le temps de cuisson sur 5 mn, fermez le couvercle et laissez cuire

Quand la cuisson est terminée, ôtez les moules et conservez le jus de cuisson dans la cuve du Cookeo

Faites de nouveau chauffer le Cookeo en mode « dorer » et ajoutez la crème fraîche ainsi que la maîzena

Laisser épaissir la sauce

Ajoutez les moules et servez aussitôt

Bon appétit !