Palourdes moyennes, les 200 grs env

L’idée recette !

Pour 6 personnes : Spaghetti Alle Vongole

800 grs de spaghetti, 1.2 kg palourdes, 2 gousses d’ail, 1 échalote

1 verre de vin blanc, huile d’olive, 1 gros bouquet de persil gros , sel fin, poivre

Passez les palourdes sous l’eau froide plusieurs minutes  pour enlever le sable

Hachez le persil, l’ail et l’échalote

Faites cuire les spaghettis, entre temps, dans une grande casserole,

Mettez 4 cuil à soupe d’huile d’olive et faites chauffer

Ajouter le persil, l’ail et l’échalote puis les palourdes

Faites cuire 5 mn au feu vif, lorsqu’elles sont ouvertes c’est qu’elles sont prêtes

Ajjoutez le verre de vin blanc, laissez mijoter 2 mn

Bon appétit !